养肝草又叫养肝金草、丝线根,产自我国粤北山区,是一种天然野生草本植物的根,炖汤具有芳香诱人、汤色清鲜、不油腻等特点,具有助消化、开胃、去肝火等作用。
功效作用
养肝草具有助消化、开胃、去肝火的作用。
助消化、开胃:
养肝草炖汤味道鲜美,且含有多种微量元素及维生素,可以帮助消化,增进食欲。
去肝火:
养肝草略显寒凉,具有一定的清肝泻火、利尿的作用,用养肝草泡茶、炖汤可去肝火,对肝脏有一定的保健作用。
营养价值
养肝草含有多种维生素及微量元素。
适宜人群
大部分人群。
一般人群:
养肝草炖汤香气诱人,营养丰富,大部分人群都是可以食用养肝草的。
禁忌人群
对养肝草过敏的人群。
原因:
对养肝草过敏的人群禁止食用,以免引起过敏反应。
特殊人群
孕妇不宜食用。
孕妇:
养肝草显寒性,孕妇食用不利于保胎。
一般一次食用3-5g即可,也可根据个人喜好适量食用。
不宜同用
养肝草是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
养肝草可用于炖汤、泡茶,如养肝草炖鸡汤、养肝草茶。
养肝草炖鸡汤:
把鸡肉放入炖盅,红枣、姜、枸杞洗干净放进去,放入养肝草,然后加入纯清水炖2小时左右,最后加少许盐调味,即可食用。
养肝草茶:
取养肝草适量,用开水冲泡,放凉即可饮用。
温馨提示
养肝草是粤北地区炖汤常用的一种食材,适量使用可起到鲜美汤汁、去油解腻的效果,但养肝草略显寒凉,脾胃虚弱的人不宜食用,需根据个人体质,适量食用,以免带来健康隐患。