近日，“胃癌几乎都是吃出来的”相关话题冲上热搜，引发网友热议。根据专业医生团队临床经验，胃癌是典型的与饮食习惯有关的疾病，许多年轻胃癌患者都有一个共同爱好，那就是爱吃烧烤、麻辣烫。

烧烤、油炸、高盐饮食能诱发癌症

在我国前10位的恶性肿瘤中，胃癌的发病率和死亡率均高居第3位，发病率仅次于肺癌、结直肠癌，死亡率仅次于肺癌、肝癌，占所有癌症死亡率的12%。

近5年来，我国19岁至35岁年轻人胃癌发病率比30年前增加了1倍。我国年龄小于30岁的胃癌患者高达7.6%，胃癌发病年纪越小恶性程度越高。

胃癌的致病原因复杂，包括饮食习惯、宿主基因、幽门螺杆菌感染等多方面因素。

其中，幽门螺杆菌感染是导致胃癌的一大元凶。90%以上的胃炎、胃溃疡由幽门螺杆菌引起，甚至50%胃癌患者可能是由幽门螺杆菌“造就”的。

胃癌是典型的与饮食习惯有关的疾病。大家熟知的烧烤、油炸类食品能诱发癌症。在临床中发现，30岁到40岁的胃癌患者中，过半的人都爱吃烧烤、麻辣烫。“重庆人口味重，喜欢吃烧烤，但食物经过烧烤或烟熏后，容易产生如3-4苯并芘和环芳烃类物质，这些都是明确的致癌原。”

高盐饮食也与胃癌的发生有关。按照世卫组织规定，每人每天的盐摄取量为5克，超过了这个量，食盐中的高渗透液会破坏胃黏膜，长此以往，也容易诱发胃癌。

出现这些症状要做胃镜

目前方便、快捷、可靠的胃镜检查和黏膜活检，是诊断早期胃癌的金标准，确诊率为95%。胃癌发现的越早，5年生存率就越高。我国早期胃癌的诊断率只占15%左右，这与我国公众普遍缺乏做胃镜筛查胃癌的意识有关。

1、正常饮食后出现上腹部不适、轻微饱胀、恶心嗳气，有轻度消化不良的症状，病情加重之后，会有胃胀气和轻度胃痛。

2、上腹部心窝处有隐痛，不要轻视，像所有的癌症一样，疼痛是进展期胃癌最常见的临床症状。

3、体重减轻、突然消瘦，这种情况自己有时感觉不出，但你要注意，这不是好事。几乎大部分癌症都有突然消瘦的症状。

4、食欲大幅下降，对肉类、鱼类等产生恶心感。

5、大便变黑，像柏油发黑发亮，这可能是肿瘤侵袭胃黏膜引起的上消化道出血。

6、呕血，出现这种情况就麻烦了，应立即到医院就诊，不能再耽搁。