蛋白质是人体最重要的营养素之一，它是人体组织的构成成分，作为体内各种生理活性物质的构成成分，并且在人体需要时还可以被代谢分解释放能量，对维持人体正常的生理活动发挥着不可替代的作用。氨基酸是组成蛋白质的基本单位，如果把蛋白质比作一堵墙，氨基酸就是砌墙的砖瓦。

氨基酸的作用

构成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中包括九种必需氨基酸，两种条件必需氨基酸和九种非必需氨基酸。

九种必需氨基酸包括异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸和组氨酸。

必需氨基酸在人体内发挥着重要的生理功能，它们作为蛋白质的基本组成物质，可以促使神经系统功能正常、维持机体平衡、促进血红蛋白和某些激素合成，并能协助蛋白质被人体吸收，它们在人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中获取。

对于成人来说，必需的氨基酸其实只有八种，为什么宝宝却要九种呢，关键就在于组氨酸。成人的组氨酸在肌肉和血红蛋白中储存量很大，而且人体对它的需要量又相对较少。但组氨酸对宝宝生长发育极为重要，它能促进宝宝的免疫系统功能尽早完善，强化生理性代谢机能，稳定体内蛋白质的利用节奏，促进宝宝机体发育。

缺乏氨基酸的危害

由于氨基酸是组成蛋白质的基本单位，因此如果缺乏必需氨基酸就会出现蛋白质缺乏的症状，这对处于生长阶段的宝宝尤为敏感，其危害主要表现在:

1、造成宝宝身体生长发育迟缓

2、智力发育障碍

3、并且免疫力降低，极易感染疾病

4、严重的还会发生水肿和贫血

2004年，震惊全国的阜阳"劣质奶粉"，直接导致多名婴儿夭折。就是因为那些劣质奶粉的蛋白质等营养素含量远低于国家相关标准。长期食用，导致婴幼儿营养不良、生长停滞、免疫力下降，进而并发多种疾病甚至死亡。

怎样补充氨基酸

氨基酸对宝宝的生长发育如此重要，那是不是需要给宝宝补充各种氨基酸营养品呢?其实富含优质蛋白质的食品也同时含有大量的氨基酸，大部分可以通过食物补充。

对于六个月龄以内的宝宝而言。最适宜的蛋白质还是母乳蛋白质。因为母乳中总蛋白质的含量尽管低于牛乳，但是母乳蛋白质的氨基酸模式与婴儿体内必需氨基酸模式最为一致，能被婴儿最大程度地吸收利用，并且不会给婴儿的肾脏造成负担。

对于处于断奶过渡期或断奶后的宝宝来说，还可以从其他食物中摄入蛋白质。动物性蛋白如蛋、奶、肉、鱼等，还有大豆蛋白，它们的氨基酸模式与人体非常接近，我们把它们称作优质蛋白。

需要家长们注意的是，尽管蛋白质对宝宝的生长发育不可缺少，但是如果摄入过量反而会不利于宝宝的成长。摄入过多的蛋白质，超过了宝宝本身的消化吸收能力时就会出现厌食、大便干结等症状。婴儿由于肾脏功能不成熟，过多的蛋白质代谢产物经过肾脏代谢，会加重肾脏的负担。

宝宝每天摄入多少蛋白质才是适宜的呢?

母乳喂养的婴儿，每公斤体重每日需要蛋白质2.0g(100mL母乳中蛋白质含量为1.2g);

牛乳喂养者约需3.5g(100mL牛乳中蛋白质含量为3.5g);

其他代乳品或植物蛋白因其生物学价值较低，需要量更高，为每日每公斤体重4..g。

如果宝宝消化吸收功能正常，每天吃到动物性食品和豆类食品，完全没有必要补充任何氨基酸营养剂。