麻鸭的营养价值有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、碳水化合物等，其功效作用有补充营养、提供能量、增进食欲、增强免疫力、滋阴补虚等。具体分析如下：

一、营养价值

1、蛋白质：麻鸭肉富含蛋白质，是优质的蛋白质来源，有利于人体生长、修复组织和维持健康。

2、脂肪：麻鸭肉中含有适度的脂肪，可以为身体提供能量，并在食物中增加口感。

3、维生素：麻鸭肉富含多种维生素，包括维生素B6、维生素B12等，在维持身体的正常生理功能中起着关键作用。

4、矿物质：麻鸭肉富含多种矿物质，如铁、锌、磷、镁和钾，通常有利于维持骨骼健康、红细胞生成和免疫系统功能。

5、碳水化合物：麻鸭肉中含有少量碳水化合物，可以帮助补充能量，从而促进肠道健康。

二、功效作用

1、补充营养：麻鸭肉富含蛋白质、维生素等多种营养成分，适量摄入麻鸭肉可以帮助满足身体对这些营养物质的需求，维持身体健康。

2、提供能量：麻鸭肉含有蛋白质和脂肪，是提供能量的良好来源。适量摄入可以为身体提供所需的能量，支持日常活动和维持生理功能。

3、增进食欲：麻鸭比较美味，适当食用可以增进食欲，使饮食更加丰富多样，有利于身体健康。

4、增强免疫力：麻鸭肉中含有的维生素和矿物质有助于维持免疫功能，适当食用可以增强免疫力。

5、滋阴补虚：麻鸭肉是一种滋阴补虚的食材，适用于体质虚弱、体力透支、需要滋补的人群食用。

日常生活中应适当食用麻鸭，避免食用过多。如果食用后有不适症状，应及时就医。