燕麦麦麸的功效与作用有促进消化、控制血糖、补充营养、增加饱腹感、辅助保护心脑血管等。吃法一般是煮粥、煎饼等。具体分析如下：
1.促进消化：燕麦麸皮富含大量的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化。
2.控制血糖：燕麦麸皮中的相关成分可延缓糖分的吸收速度，可有效控制血糖升高。
3.补充营养：燕麦麸皮中包含蛋白质、膳食纤维等多种营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养。
4.增加饱腹感：燕麦麦麸属于粗粮，具有很强的饱腹感，可以帮助减肥。
5.辅助保护心脑血管：燕麦麦麸中含有较多植物固醇，可以辅助降低血压胆固醇，有助于保护心脑血管。
若是需要食用燕麦麦麸，可以将其煮粥饮用，易于消化吸收。此外，在煎饼时，也可以将燕麦麦麸加入其中，具有较高的营养价值。若食用燕麦麦麸后出现身体不适，应及时就医。
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