桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实。因桑树特殊的生长环境，使桑葚具有天然生长、无污染的特点，桑葚具有滋阴补血，生津润燥的功效，适量食用桑葚能起到乌发、缓解口渴、缓解视力疲劳、缓解便秘的作用。
功效作用
桑葚具有乌发、缓解口渴、缓解视力疲劳、缓解便秘的作用。
乌发:
桑葚含有乌发素，具有一定的乌发作用。
缓解口渴:
桑葚酸甜可口，水分含量也比较高，食用桑葚能够缓解口渴。
缓解视力疲劳:
桑葚含有较多的花青素，适当食用桑葚对眼睛有益处，能缓解视力疲劳。
缓解便秘:
桑葚有生津、润肠的作用，适量食用桑葚对改善便秘也有一定的帮助。
营养价值
桑葚富含B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等矿物质以及葡萄酸、果糖、尼克酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等营养成分。
适宜人群
大部分人群均可食用，尤其适用于视力疲劳的人群、口渴的人群、便秘的人群、头发干枯的人群。
一般人群:
桑葚是一种常见水果，大多数人都是可以食用的。
视力疲劳的人群:
桑葚含有较多的花青素，适当食用桑葚能缓解视力疲劳。
口渴的人群:
桑葚酸甜可口，水分含量也比较高，食用桑葚能够缓解口渴。
便秘的人群:
桑葚有生津、润肠的作用，适量食用桑葚对改善便秘也有一定的帮助。
头发干枯的人群:
桑葚含有乌发素，具有一定的乌发、滋养头发的作用。
禁忌人群
腹泻者慎服。
原因:
桑葚具有一定的润肠通便的作用，腹泻的患者食用桑葚可能加重腹泻。
特殊人群
家长应注意控制儿童食用桑葚的量。儿童胃肠功能发育尚不完善，食用过量桑葚会影响儿童的消化功能，因此，这就需要大人来帮他控制。
建议一次吃20-30颗，但并非绝对，可以根据自身体质需求和身体健康状况，增加或减少桑葚的食用量。
不宜同用
桑葚是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
桑葚可直接食用，也用于榨汁、酿酒、做甜点等，例如桑葚汁、桑葚酒、桑葚凉糕、桑葚酸奶、葡萄桑葚粥。
桑葚汁:
把桑葚清洗干净。加入白糖腌制，加入清水煮开，关火后，用勺子按压使桑葚软烂出汁，过滤，就可以做出桑葚汁。
桑葚酒:
酒和桑葚果混在一起，放进一个干净的器皿中密封发酵，一个月以后就可以饮用。
桑葚凉糕:
将桑葚、藕粉、牛奶、白糖一起放入料理机搅打成细腻的糊，放入微波炉高火3分钟，放凉即可。
桑葚酸奶:
桑葚洗干净沥干，加入酸奶、蜂蜜、柠檬汁，搅拌片刻即可食用。
葡萄桑葚粥:
将糯米、薏仁洗净，加入适量水、桑葚、葡萄干，煮熟即可食用。
温馨提示
桑葚酸甜适口，但需挑选成熟桑葚食用。即将成熟的桑葚虽然色泽红润诱人，但口味酸涩。真正成熟的桑葚颜色紫中透黑，黑中透亮。
